Разни

Гигантски чесън от река Чайник: съвети за отглеждане на речен чесън от чайник в градината

Гигантски чесън от река Чайник: съвети за отглеждане на речен чесън от чайник в градината


От: Тоня Барнет, (Автор на FRESHCUTKY)

Добавянето на чесън в домашната градина е очевиден избор за много производители. Homegrowngarlic предлага целогодишен достъп до висококачествени и остри карамфили, които са богатство в кухнята. Въпреки че има много чесън, които се отглеждат специално за прясно ядене, силните аромати на някои други сортове правят по-подходящи за използване в чеснови масла, както и при подправяне на месо и тестени ястия. „Kettle River Giant“ например е ценен заради атрибутите си в готвенето.

Информация за река от чесън

Kettle River Giant чесън е артишок тип чесън, който е способен да произвежда големи луковици чесън. Въпреки че размерът на луковиците ще варира в зависимост от условията на отглеждане в градината, не е необичайно да достигне размери от 10 инча.

Разработен в тихоокеанския северозапад, този гигантски чайник Rivergarlic демонстрира впечатляваща толерантност както към студена, така и към гореща температура. Това, в тандем със своите размери, го прави жизнеспособна опция за много домашни градинари, както и за онези, които отглеждат за пазарна продукция на фермерите.

Чесънът Kettle River Giant отлежава рано през лятото и демонстрира прекрасна способност за съхранение. Със силния си и пикантен вкус е лесно да се разбере защо това наследство е любимо на много домашни градинари.

Отглеждане на речен чайник Чесън

Отглеждането на чесън е изключително просто. Всъщност тази адаптивна култура може да се отглежда при най-различни условия, стига растенията да могат да получават достатъчно слънчева светлина, вода и хранителни вещества. Отвъд тези изисквания за растеж, чесновите растения са отличен избор за засаждане на контейнери и в градини с повдигнати лехи с добре дрениращи почви.

По принцип чесънът трябва да се засажда през есента около 3-4 седмици, преди да настъпи първото силно замразяване. Този период от време позволява на луковицата да развие коренова система, когато времето преминава в зима. След като земята замръзне, нанесете слой мулч. Този изолационен слой мулч ще помогне да регулира температурата и нивата на влага в почвата през най-студения период на вегетация.

След като растежът се възобнови през пролетта, зрелият чесън ще бъде готов за събиране, когато върховете на растенията започнат да отмират. След като се бере, чесънът може да се съхранява на закрито на сухо място.

С внимателно планиране производителите могат да произведат обилна реколта от скилидки чесън, която ще продължи през целия сезон.

Тази статия е последно актуализирана на


Тесен от

9 Продукти

Категория

  • Облекло
  • Артишок
  • Рукола
  • Азиатски зелени
  • Боб
  • Цвекло
  • Книги
  • Броколи
  • Брюкселско зеле
  • Зеле
  • Морков
  • Карфиол
  • Целина
  • Целина
  • Колард
  • Царевица
  • Каупа
  • Краставица
  • Патладжан
  • Ендивия
  • Цветя
  • Градина Хъкълбери
  • Градински инструменти
  • Чесън
  • Сертификати за подарък
  • Кратуна
  • Мляна череша
  • Кейл
  • Кухненски подаръци и др
  • Колраби
  • Праз
  • Маруля
  • Лима Бийн
  • Пъпеш
  • Горчица
  • Бамя
  • Лук
  • Орах
  • Грахово зърно
  • Пипер
  • Прерия
  • Репичка
  • Runner Bean
  • Рутабага
  • Salsify
  • Колекции от семена
  • Инструменти за запазване на семена
  • Сорго
  • Соя
  • Спанак
  • Скуош
  • Sunberry
  • Слънчогледи
  • Швейцарска Чарда
  • Томатило
  • Домат
  • Ряпа
  • Диня

Отдел

Органични

Специален

Dixon Inchilium ПРОДАДЕН - Към 13.07.20г

Музика (органична), ПРОДАДЕНА от 10.05.20

Tochliavri - ИЗЧЕРПАНИ към 24.08.20г

Чеснок Червен ПРОДАДЕН - Към 16.08.20

Немски Екстра Харди ПРОДАДЕН - Към 13.08.20

Inchelium Red (органично), ИЗЧЕРПАНО от 10/05/20

Самарканд ПРОДАДЕН - Към 20.07.20


Отглеждане на чесън

Нашите съвети за отглеждане на есенния чесън в Западен Вашингтон

Предоставена от: -Ферма долина Нюакум- Чехалис, Вашингтон

Обичаме да отглеждаме чесън! Ето няколко от нашите съвети за отглеждане на чесън в Западен Вашингтон. Не забравяйте да проучите съвети за отглеждане на чесън за вашата зона на отглеждане и видове чесън преди засаждането.

1. Източник на семена. Уверете се, че купувате качествени семена от надежден източник. Фестивалът с чесън във Вашингтон (WSGF) е чудесно място да купите семената си чесън. Фермерите, които участват в празника, са отделили много време и внимание, за да ви представят едни от най-добрите налични чесън. Семената чесън и яденето на чесън са едно и също нещо. Някои производители разбиват луковиците и торбите си като отделни скилидки, докато други ги продават като глави. Откриваме, че търсенето на големи глави е най-доброто. Колкото по-големи скилидки посадите, толкова по-големи глави чесън ще пожънете.

2. Изследвания. Не забравяйте да изследвате сортове, които се развиват добре във вашия климат. Целият чесън, който произвеждаме, расте добре в Западен Вашингтон и Орегон. Например, Kettle River Giant и Inchelium Red са родом от щата Вашингтон и могат да бъдат намерени в WSGF. Можете да изберете да отглеждате чесън с мека или твърда врата или и двете. Цветя чесън с твърдо гърло, докато сортовете с меки врата не.

3. Аромат. Определете дали предпочитате по-остър чесън или нещо по-меко. WSGF е чудесно място за тестване на вкусовите профили на голяма колекция чесън. Чесънът с меки гърла е по-мек от твърдото гърло.

4. Съхранение. Закупуването на ядене на чесън или чесън от семена на WSGF ще ви осигури качествен чесън, стига да го съхранявате правилно. За дълготраен чесън го поставете в хартиен плик на хладно сухо място с добър въздушен поток. Килер или шкаф е добро място. Изолиран гараж е дори приемливо, стига чесънът да се пази от светлината.

5. Подготовка на почвата Не забравяйте да премахнете плевелите от вашия парцел. Чесънът предпочита богата, пясъчна глинеста почва. Ако подозирате, че в почвата ви липсват хранителни вещества, помислете дали да не направите почвен тест. Вашият локален агент за удължаване трябва да може да ви помогне в този процес. Не забравяйте да промените почвата си с компост и тор преди засаждане.

6. Засаждане. Във фермата Newaukum Valley започваме да засаждаме чесъна си в края на септември до октомври. Започнете с разбиване на пълна глава чесън на отделни скилидки, оставяйки хартията върху скилидката. Работете внимателно с карамфила, за да избегнете натъртвания. Правейки бразда преди време, засадете карамфил на около 4-6 инча един от друг и на 3-4 см под повърхността с върха нагоре. Някои хора предпочитат да мулчират чесъна си след засаждането, за да намалят плевелите и да задържат влага. Не намираме за необходимо в нашия климат да мулчираме през зимата, но това е доста често в по-студения и сух климат.

7. Нарастващ. Чесънът не расте много през зимата, но ще видите, че излита, веднага щом времето се затопли.

Някои фермери отстрани чесън с тор в края на зимата или началото на пролетта. Важно е да наблюдавате времето. Ако времето е наистина сухо, поливайте чесъна си повече. Поддържайте го редовно да се полива, но спрете да го поливате около две седмици преди прибиране на реколтата. Ако сте избрали да засадите чесън с твърдо гърло, ще го видите да се издълбава (изпратете цветното му стъбло около юни. Отрежете скалите, когато започват да се навиват, за да изпратите повече енергия в крушката. Не изхвърляйте вкусните скали. Полейте ги в зехтин и ги сложете на скара като аспержи или направете песто от тях. Вижте рецептата

8. Жътва. Във фермата Newaukum Valley започваме събирането на чесън през юли. Знаем кога нашият чесън е готов, когато листата на нашия чесън започват да променят цвета си и листата на меките гърла се слагат на земята. Поради мащаба на нашата операция използваме трактор с приспособление, за да копаем чесъна си. Ако обаче имате малко петно, не забравяйте да разхлабите мръсотията около чесъна с лопата. Издърпването само на стъблото на чесъна може да доведе до отделяне от дръжката. Бъдете внимателни, когато събирате чесъна си, за да не го натъртите. Изчистването на разхлабената мръсотия от чесъна е важна стъпка преди излекуването му, тъй като ще помогне на процеса на сушене и ще поддържа нещата много по-чисти.

9. Лечение. Журито е на път да излекува най-добре чесъна. Успяхме да постигнем голям успех в сушенето на чесъна под тънък плат в нашата оранжерия. Закачаме го и / или го поставяме да изсъхне. Използваме вентилатори, за да поддържаме циркулацията на въздуха и повдигаме страничните стени на нашата оранжерия в горно положение за достатъчно въздушен поток. Мнозина казват, че най-добрият начин за излекуване на чесъна е пряката слънчева светлина в плевня или гараж. Ключът е в добрия въздушен поток. Познаваме много хора, които са загубили чесъна си от гниене, защото избраното от тях място е било твърде тъмно и влажно. Така или иначе, не забравяйте да оставите чесъна си да виси или да изсъхне за 2-4 седмици за добро излекуване.

10. Готвене Сега е време да изядете този прекрасен чесън, за който сте работили толкова много. Възможностите с чесън са безкрайни, що се отнася до готвенето. Вижте раздела за рецепти за някои от любимите ни начини за включване на чесън в нашите ястия.


Чесън с твърдо гърло

Любител ли сте на чесън или мека врата? Знаеш ли?

Повечето от нас познават само разнообразието от супермаркети, което е меко гърло, отглеждано за транспортни качества, а не за вкус. Hardneck и softneck са най-широките термини, използвани за всички сортове чесън, и има няколкостотин подвида в тези сортове. Тук ще разгледаме няколко твърди гърла и някои вкусови бележки, които бихте могли да вземете предвид при отглеждането на един сорт над друг.

Отделна статия ще обхване чесновия мек чесън за южния климат.

Всички чесън са Алиуми, вида sativum, и произхожда от Централна Азия. Чесънът се разделя на две широки категории, твърдите гърла, които обикновено растат с дървесна, твърда шийка или скала в центъра на стъблото, са вар. офиоскородон. Softnecks, които обикновено не растат мащаб, са вар. sativum. Климатът в Централна Азия е влажен и студен, което предпочитат твърдите гърла. По-късно softnecks са разработени от hardnecks и се справят по-добре от hardnecks в по-топъл климат.

История
По-голямата част от ранния чесън в САЩ идва с имигранти от Полша, Германия и Италия. През 1989 г. Съветският съюз най-накрая покани американците в региона на Кавказ да събират сортове чесън. Било им разрешено да пътуват само през нощта (във военни райони) и докато преминавали от село на село по стария Път на коприната, те посочвали сортовете от градовете, където били закупени. Следователно, често имаме сорт, известен с повече от едно име.

Твърди шийки
Според много любители на чесъна твърдите гърла имат единствения ‘истински’ вкус на чесън, въпреки че аз съм любител на чесъна и от сърце не съм съгласен. Твърдите шийки се отличават с твърдата „шийка“ или дръжка в центъра на растящото растение и обикновено имат по-малко, но по-равномерни скилидки около дръжката. Има три отделни групи твърди гърла: Рокамбола , Лилава ивица Порцелан . Наскоро бяха добавени три допълнителни групи, Мраморна лилава ивица , Остъклена лилава ивица и Азиатски . За съжаление открих много малко референции за тях.

Най-лесно вижданите чесънчета са Рокамбола и терминът често се използва като родово име за целия чесън. Рокамболите имат тънки, подобни на пергамент кожи и не се съхраняват толкова добре, колкото меките гърла. Те обаче се белят по-лесно. Терминът „змийски чесън“ идва от рокамболите, които имат къдрави горни скали, които произвеждат семена, наречени бубили. Могат да бъдат засадени бубили, които след 2-3 години ще узреят в луковици чесън в пълен размер.

Лилаво райета чесънът е подходящо кръстен на ивиците, които донякъде имат. Разликите в Purple Stripes на вкус са от леки до остри и във времето до зрялост. аз имам ‘Чеснок’ отглеждане в моята градина, главно за печене цели.

Порцелан чесънът има дебела, жилава кожа, което ги прави отлични за съхранение. Главите са закръглени само с няколко големи, мазни скилидки. Само Силвърскинс (меко гърло) съхранявайте по-дълго. Всички порцелани са с пълен аромат, като обикновено те стават мускусно горещи и остри на вкус. Те обикновено са по-скъпи за закупуване и имат най-малко скилидки на крушка ... понякога само 4, въпреки че 6-8 е по-типично.

Вече не се чудя откъде идват драконите с огън в китайския фолклор - те са обикновени хора, които са изяли твърде много от Азиатски чесън. Азиатските чесъни първоначално са били класифицирани като отделна група, която е била част от чесъна на артишок (Softnecks), но скорошно изследване на ДНК, направено независимо от д-р Gayle Volk [2] от USDA във Форт Колинс, Колорадо и д-р Йоахим Келер от Институт за изследване на растенията в Гатерслабен, Германия, показва, че те са слаби.

Ето списък с няколко сорта чесън с твърдо гърло, с някои бележки за тях и описание на вкуса:

Рокамбола:
‘Baba Franchuk’s’, застрашен и труден за намиране, отличен вкус с удар
‘Карпатски (полски)’, много силен, лют и пикантен и се придържа дълго време
‘Colorado Black’, гладка, средна захапка
‘Dan’s Italian’, добра силна захапка
‘Германско червено’, наситен, силен вкус, лют и пикантен, продължителен вкус, 8-9 карамфил / луковица
„Killarney Red“, може би произхожда от „Spanish Roja“ или „German Red“, но се казва, че расте по-добре от който и да е от тях. Богат вкус, 8-9 карамфил / луковица, наследство, застрашено и трудно за намиране
‘Корейски лилав’, сърдечен вкусен вкус, наследство, застрашено и трудно за намиране
‘Лилав италиански’, рядък, богат и силен и не прекалено лют и пикантен, 8-9 лесни за белене карамфил / крушка
‘Purple Max’, силен груб вкус, наследство, застрашен и труден за намиране
‘Puslinch’, отличен жив вкус, наследство, застрашено и трудно за намиране
‘Испанска рожа’, наследство, огромни луковици, силно люти и пикантни, с пълен вкус, 8-9 карамфил / луковица

Лилава ивица:
‘Bogatyr’ съхранява добре, 5-7 карамфил / луковица
‘Brown Tempest’, мраморна лилава ивица, разнообразие от наследство, 5-9 карамфил / крушка
‘Chesnok’ или ‘Chesnok Red’ (известен още като Shvelisi) пече добре, богат горещ среден вкус, продължителен вкус, 4-10 скилидки / луковица
‘Chrysalis Purple’, голяма, надеждна, издръжлива, лесна за белене, 8-12 карамфил / крушка
‘Дугански’, наследствен сорт
‘Khabar’, гладък мек вкус
‘Метечи’, много силно, наследствено разнообразие
‘Персийска звезда’ (известен още като Самарканд), богат елегантен среден вкус, наследство
‘Purple Glazer’, висок с големи крушки, сладко горещо и топло богатство като ‘Red Toch’ и ‘Burgundy’, наследство, трудно за намиране, 9-12 карамфил / крушка, магазини 5 месеца
‘Red Rezan’, гореща, средна реколта, се нуждае от много студена зима, 9-12 карамфил / луковица, съхранява 5 месеца
‘Сибирски’, мек възхитителен вкус, непосилен, 5-7 гигантски карамфил / крушка, наследство, процъфтява в студен климат, магазини 5 месеца
‘Skuri # 2’, много силна
‘Starbright’ има малко орехов вкус

Порцелан:
‘Dan’s Russian’, пълен вкус, който започва силно и след това избледнява
‘Fish Lake 3’, наследство, добър вкус и сила, застрашено и трудно за намиране
‘Georgian Crystal’ е много мек с мастни луковици, 4-6 големи скилидки / луковица, съхранява 6 месеца
„Грузински огън“, богат, здрав, силен и продължителен вкус, застрашен и труден за намиране, 5-9 карамфил / крушка, магазини 6-7 месеца, най-горещите
„German Stiffneck“ често се нарича „German Extra-Hardy“, „German White“ и „Northern White“, силен и здрав вкус, съхранява се 10 месеца или повече
‘Ленинград’, горещ и силен, застрашен и труден за намиране
‘Музика’, големи крушки, горещи, сладки и остри, 4-7 карамфил / крушка, магазини 6 месеца
„Северен Квебек“, застрашен и труден за намиране
„Polish Hardneck“, понякога наричан „Polish Carpathian“, богат вкус, горещо изгарящо пикантност, което се задържа дълго време. Добро горещо силно дълго съхранение чесън.
„Румънско червено“ е огнено горещо и има продължителна омръзналост
„Розово дърво“, много здрав и здрав и се задържа дълго време и понякога може да бъде свръхмощен
‘Сюзън Делафийлд’, много ГОРЕЩА, толерира влажни почви, застрашени и трудни за намиране
‘Украински Mavniv’, добър силен вкус
‘Wild Buff’, много силен и здрав и се задържа дълго време и понякога почти може да бъде непосилен
‘Югославски порцелан’, силен с добър вкус, 2-5 скилидки / луковица
‘Zemo’, горещ, силен и пикантен силен вкус, расте добре, съхранява се 5 месеца

Азиатски чесън
‘Азиатска роза’ - силен чесън, Бере МНОГО в началото на сезона - съхранява около 5-6 месеца.
‘Азиатска буря’ - силен чесън. Прибира МНОГО в началото на сезона - съхранява около 5-6 месеца.
‘Японски’ - ранна реколта, 4-8 карамфил / луковица, магазини 5 месеца, горещо
‘Корейско червено’ - богато, но меко. Прибира МНОГО в началото на сезона - съхранява около 5-6 месеца.
‘Pyong Vang’, средна реколта, 7-10 скилидки / луковица, магазини 6 месеца, най-горещи
‘Russian Redstreak’, рядък мек чесън в началото на сезона, възхитително мек и с пълен аромат само с малко топлина, продуктивен, съхранява се много добре, представя приятен външен вид с отличен суров аромат.
‘Gregory’s China Rose’, прибира в началото на сезона - съхранява около 6 месеца. - Отличен за отглеждане в райони с топла зима. Богат земен вкус.

Бележки под линия:
[1] http://www.gourmetgarlicgardens.com/growing.htm
[2] Генетично разнообразие сред американските клони на чесън, Gayle M. York, Adam D. Henk и Christopher M. Richards, J. Amer. Soc. Хорт. Sci. 129 (4): 559-569. 2004 г.

Снимки: Много благодарности на фермата за чесън Hood River, http://www.hoodrivergarlic.com/

Чесънът за засаждане трябва да бъде поръчан предварително (или преди края на лятото), за да се осигури наличност. До средата до края на лятото, когато обикновено започвам да мисля да засаждам чесън, все още има много малко сортове.


Гледай видеото: Чайник красавчик! REDMOND SkyKettle RK-G200S